Hemelse Modder
Hemelse Modder
Hemelse modder: (oud recept van mijn moeder)
Benodigheden:
2 repen pure chocolade, 2 lepels melk, 2 lepels slagroom, 20gr. witte basterd suiker, 1 ei.
Splits het ei in dooier en wit apart. klop het eiwit zo stijf mogelijk.
Laat de in stukjes gebroken repen met de melk (au bain) smelten.
Dat is een klein pannetje de chocolade erin doen en dit pannetje in een grotere pan met kokend water hangen.
Roer de dooier met de suiker romig en vermeng dit met de gesmolten chocolade.
Schep het stijfgeslagen eiwit door de massa en dien de créme (hemelse modder) in een glazen schaal op. Garneer dit met wat eiwit, of slagroom en een gesuikerde waaier erop.
eet smakelijk.
(C) 2006 - Alle rechten voorbehouden